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六次産業に挑戦し、わかった事

昨年度は全国的にりんごが不作であったため今、産地では加工用りんごの値段が急騰している。
昨秋に収穫を終えた時点での加工用りんごの相場は20キロで500円くらい。缶詰用の加工りんごとなると1300円くらいだったのが今はどちらも2000円台。
この差って何?
要は2000円台に加工用りんごを買い付けしても缶詰め屋さんもジュース屋さんも経営が成り立つって事なんですよね。
平年であれば秋時点の相場で20キロ300円前後。安いときでは50円。
世の常かもしれないが生産者は声を大にして発する事が必要な気がする。
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